سفارش تبلیغ
صبا
مدیر وبلاگ
 
نویسندگان وبلاگ
آمار واطلاعات
بازدید امروز : 39
بازدید دیروز : 47
کل بازدید : 127374
کل یادداشتها ها : 48
خبر مایه


1 2 >

آبـــــــــــــــــــــــــــــــــگوشت چه غذای ِ خوبیه

از ساعت 7 صبح بار میزاریش و

راحــــــــــــــــــــت

تا ساعت 12و نیم میای

پــــــــــــــــــــــــــــــــارسی یار : - o

آبگوشت

آبگوشت ِ من چون دنبه توش نداره این رنگی شده :)

اگه می خواین ابگوشتتون خوشرنگ باشه حتما یه عالمه دنبه بندازین توش :)

مواد لازم

گوشت با استخوان و دنبه

لوبیا چیتی

نخود

سیب زمینی

پیاز

نمک ، زردچوبه

فلفل (به دلخواه)

پ.ن1 : آبگوشت همیشه میچسبه .حتی زیر ِ باد کولر

پ.ن 2:  یادش به خیر مامانم آبگوشت قرمه سبزی درست می کرد

و دایی جعفرم که شهید شدن ، این شعر رو می خوندن
پ.ن3: بفرمایید آبگوشت :)

آبگوشت قرمه سبزی

صدام چرا می ترسی؟

ایران کاریت نداره

سر به سرت میزاره


  

بیج بیج

این غذا خیلی سریع آماده میشه

دیروز درست کرده بودمش خیلی مزه اش رو پسندیدم

قارچ دوست دارین؟

پس این غذا رو امتحان کنید :)

مواد لازم

گوشت چرخ کرده           200 گرم

قارچ                          4یا 5 عدد

رب                            یک قاشق غذا خوری

پیاز                            یک عدد درشت

سیب زمینی                    یک عدد درشت 

نمک ، فلفل ، زردچوبه      به میزان لازم

آبلیمو                          کمی

زرشک                      مقداری

 

طرز تهیه

اول پیازها رو خرد می کنیم و خوب سرخشون می کنیم تا طلایی بشن

بعد زرچوبه رو بهش اضافه می کنیم و کمی تفت میدیم

حالا گوشت چرخ کرده رو اضافه می کنیم

و آنقدر تفت میدیم تا رنگ گوشت تغییر کنه

رب رو هم به موادمون اضافه می کنیم و 3 لیوان آب می ریزیم رو موادمون

تا بپزه و آبش کشیده بشه

قارچها رو که شستیم خرد می کنیم و با کمی روغن و حرارت زیاد  تفت می دیم

برا این که رنگ قارچ عوض نشه بهش کمی  آبلیمو می زنیم

وقتی گوشتمون پخت مقدار نمک و فلفلش رو تنظیم می کنیم و قارچها

و زرشک ها رو بهش اضافه می کنیم

و میگذاریم یه ربع با هم دیگه مخلوط بشن و آب مواد کشیده بشه

سیب زمینی رو هم خلال می کنیم و سرخ می کنیم

خواک بیج بیجمون اماده است با سیب زمینی خلالی تزئینش می کنیم

این خوراک رو میشه با برنج یا نون میل کرد :)

نوش جونتون

پ.ن: میشه سیب زمینی ها رو نگینی خرد کردو داخل این غذا ریخت این طوری سالم تره

ولی بچه ها!! _مسئله این است بودن یا نبودن _  سرخ کرده اش رو بیشتر می پسندن


  

من کلا از سوپ هایی که توشون شیرو خامه باشه خوشم نمیاد
اگه شمام مثل من قارچ دوست دارین می تونید این سوپ رو امتحان کنید
به نظرم مزه اش خیلی عالیه :)

سوپ شیر

مواد لازم

گندم                               یک پیمانه پلوپز

گوشت کوسفند با استخوان    300 گرم

قارچ                                 200 گرم

پیاز                                   2 عدد بزرگ

کره                                   مقداری

نمک                                  به مقدار لازم

 

طرز تهیه

گندو رو از روز قبل خیس کرده
صبح ساعت 7 گندم ها رو توی قابلمه می ریزیم و آب می ریزم روش و میگذاریم بپزه
البته وقتی آب جوش اومد زیر قابلمه رو کم می کنیم و میگذاریم تا ساعت 2 بعداز ظهر اروم آروم بپزه
ساعت 2 گوشت و پیاز رو میریزم داخلش و می گذاریم تا ساعت 7 شب بازم آروم آروم بپزه
گهگاهی بهش شر می زنیم که گندم ها ته نگیرن :)
ساعت 7 شب قارچ ها رو که به صورت اسلایس برش زدیم سرخ می کنیم و همراه نمک می ریزیم توی موادمون
ساعت 8 شب یه سوپ خوشمزه داریم
باید دقت کنیم که سوپمون خیلی آبکی نباشه
روش رو با جند تا دونه زرشک تزئین می کنیم :)
به همین سادگی به همین خوشمزگی


  



این ساین شاین ها رو به مناسبت عید مبعث درست کردم :)
5 عدد درست کردم و کلی کار اقتصادی انجام دادم
چون اگه می خواستیم بریم کافی شاپ بخوریمشون باید خداد تومن پول خرج می کردیم

سان شاین

سان شاین تشکیل شده از مقداری
ژله 
بستنی
سس شکلات یا توت فرنگی

که من توش مربا شاتوت ریختم

طرز تهیه :)
اول ژله رو درست می کنیم و میزاریم تو یخچال که ببنده
بعد یه لیوان بلند رو که گذاشتیم تو یخچال که خنک بشه (برا آب نشدن بستنی) آماده می کنیم 

مقداری ژله رو تو لیوان می ریزیم

کمی بستنی رو هم روی ژله می ریزیم
کمی اب مربا شاتوت رو روی بستنی
و دوباره ژله و دوباره بستین
مرحله ی آخر یه دونه شاتوت خوشمزه رو روی بستین ها قرار می دیم
خیلی خوشمزه شده بود حتما درستش کنید :)

نکته : اگر دو نوع بستنی استفاده می کنید اول بستنی کاکائویی رو بریزین تو لیوان و اخر سر بستنی وانیلی رو بریزین

میشه توش تکه های موز و کیوی رو هم قرار بدین هم خوشمزه میشه هم خوشگل





  

 مواد لازم :

آناناس : نیم کیلو

شکر: نیم کیلو

زعفران

گلاب

آب

مربای اناناس


طرز تهیه
ابتدا اناناس ها رو به دلخواه برش می زنیم و
می ریزیم تو قابلمه تا کمی نرم بشه (البته اگر اناناس سفت باشه (
سپس شکر رو به آب و آناناس اضافه کرده
و می گذاریم تا مربا قوام بیاد
سپس زعفران و گلاب رو به موادمون اضافه می کنیم و مربا رو خاموش می کنیم تا خنک بشه و بعد به ظرف شیشه ای منتقل می کنیم.

 

پ.ن1 : از کجا متوجه بشیم مربا قوام اومده؟ کی از شربت مربا رو تو فریزر می گذاریم و بعد از 5 دقیقه بیرون می آوریم ..اگر مربا اروم و با ناز پایین اومد ، مربای ِ ما اماده ایت ولی اگر سریع پایین اومد مربا آماده نیست و باید بگذاریم تا کمی بجوشد.

پ.ن2: مربای اناناس رو بگذارید تا یک ماه تو شربتش بمونه تا خوب جا بیفته و خوشمزه بشه. همون اول تستش نکنید دی:

پ.ن3: اگر آناناس ها نرم بودن اول آب وشکر رو میگذاریم روی شعله تا کمی بجوشه و بعد اناناس ها رو اضافه می کنیم تا شربتمون قوام بیاد.

 


  

معرفی می کنم

مربای شاتوت

مربای به

مربای انگورک

مربای آلبالو


مربای آلبالو شاتوت انگورک به

 

لینک عکس در سایز بزرگتر

 

مربای بالنگ

مربای بالنگ

 

مربای پوست هندونه
درست کردنش رو توصیه نمی کنم دی:

مربای پوست هندونه


مربای پوست هندونه

مربای آناناس

مربای اناناس

مربای شلیل

عکس اماده نیست دی:

مربای هلو انجیری
(خوردیمش عکس یادم رفت بندازم ازش) :(


مربای انجیر
عکس لاموجود دی:





  

چون همه ی فامیل از قیمه ی من تعریف می کنند
برا همین تصمیم گرفتم دستور بختش رو برای دخترام بنویسم
تا بعدا بخوننش :)
شمام حتما این روش رو امتحان کنید  عالیههههه:)

مواد لازم
لبه
گوشت
بیاز داغغغغغغغغغغغ فراووووووووووووووون
سیب زمینی سرخ کرده برا روش خیلییییییییییییییی
ادویه : زردچوبه - نمک - زعفرون
رب : کمی
لیمو امانی

 

.
.
.
ابتدا چند تا بیاز درشت رو بر می داریم و  یه بیاز داغ  مشت درست می کنیم ..
همیشه تو بیاز داغ درست کردن دست و دلباز باشین 
وقتی بیاز ها خوووووب طلایی شد ُ گوشت رو توش تفت میدیم 
خوبم بهش زردجوبه بزنین  ...ب
عدش حدود 5-6 دیقه لبه ها رو توش تفت میدیم و بهشون زردجوبه می زنیم
تا بوی زخمشون بره و میزاریم ببزه ...
آبش رو زیاد نگیرین که باعث میشه خورشتتون سیاه بشه ..
هر وقت آب لازم داشت بهش اب اضافه می کنیم
وقتی موادمون خوب بخت بهش  کمی رب  و نمک می زنیم ...
لیمو امانی رو هم اواخر کار می ریزیم که خورشت رو تلخ نکنن..البته خیلی هم دیر نریزین که نبزه و سفت بمونه ..
من  گاهی اوقات لیمو رو می ندازم توش و  قبل از این که له بشه در میارم دوباره اخرش بهش اضافه می کنم .
زیر خورشت رو کم کنید تا اب اضافه اش  بره و خورشتمون اب و دون جدا نباشه ..
نیم ساعت اخر هم بهش زعفرون بزنین تا خوشرنگ و خوشمزه بشه .
نکته1: همیشه زمان کافی برای خورشت ها در نظر بگیرین ...
قیمه رو تقریبا 6 ساعت وقت براش می زارم . (آیندفعه دقیق زمان می گیرم ببینم جه قدر زمان می بره ) دی:
نکته 2: سیب زمینی روی قیمه رو زیاد می گیرم.... در حد یه مشششششششششششششت
نکته 3: همین الان یادم رفت  ...
آهان یادم اومد  ادویه  ای که تو قیمه می ریزم فقط زردچوبه و زعفرونه ...
چیزهایی دیگه رو هم امتحان کردم ولی به شدت مزه ی قیمه رو عوض می کنن
برا همین فقط زردچوبه می زنم بهش ...تقریبا مزه ی قیمه ی امام حسین علیه السلام رو می گیره


  

امروز تصمیم گرفتم که خوششششمزه ترین پست مربایی رو بنویسم :)

مربای به یکی از خوششششمزه ترین و خوش رنگ ترین مربا هاست

شربت به لیمو


به خواص  زیادی داره و می تونه گزینه ی خوبی برای صبحانه ی بچه ها باشه

شربتش برای فصل تابستون خیلی عالیه و جیگر رو خنک میکنه



مواد لازم
به                           نیم کیلو

شکر                       600 گرم

آب                        به مقدار لازم

گلاب ِ اعلایِ کاشون     مقداری

زعفران                    مقداری

لیمو یا اب لیمو           مقداری

 

مربای به

پرز روی به ها رو گرفتم و از وسط نصفشون کردم

به ها رو به صورت قاچ پرتقال خرد کردم ...

به ها رو خیلی ریزشون نکردم چون به وقتی پخته میشن  آب میرن و ریز میشن

نیم کیلو به رو ریختم تو قابلمه و 100 گرم شکر رو هم ریختم روش

آب رو هم ریختم روی شکر و به و بعد از این که آبِ قابلمه جوش اومد

زیر گاز رو کم کردم و صبر کردم  حدود 2 ساعت آروم آروم  به ها پخته بشه

وقتی به ها پختن ...بقیه ی شکر رو هم بهشون اضافه کردم

و زیرِ قابلمه رو کم ِ کم کردم و گذاشتم مربا خووووووب قوام بیاد(حدود 5 ساعت)

نیم ساعت به خاموش کردن ِ قابلمه ، زعفرون و کمی ابلیمو و

گلاب ِ اعلایی که از کاشون خریده بودیم رو بهش اضافه کردم

ودر قابلمه رو بستم تا مربا اماده بشه


به رو اگر تو قابلمه مسی بپزین خوب قرمز میشه

من چون قابلمه مسی نداشتم تو قابلمه سرامیک پختم

هم رنگش خوب شد هم بوش

به به چه عالی حتما این مربا رو بپزین و از خوردنش لذت ببرین

وقتی مرباتون آماده شد بزارین توی هوای آشپزخونه خنک بشه بعد منتقل کنید به یخچال

برای این که بدونید مربا آماده شده

یه مقدار از مربا و آبش رو توی ظرف ریخته و توی فریزر بگذارین

بعد از 5 دقیقه در بیارین اگر مربا با ناز پایین اومد مربا آماده است و قوام اومده

ولی اگر سریع پایین اومد بگذارین کمی بجوشه تا اب اضافه اش جمع بشه و مربا قوام بیاد

بعد مربا ها رو از شیره جدا کنید  و شیره ی اضافه رو بگذارین برای درست کردن ِ  شربت ِ به لیمو

نکته 1 : در مدت زمان پخت ِ مربا حتما در ِ قابلمه رو ببندین
نکته 2: پوست ِ به ها رو نگیرن چون توی ِ رنگ ِ مربا تاثیر گزاره

 

شربت به لیمو

شربت به لیمو

شیره ی اضافه رو توی لیوان بریزین و کمی  لیمویِ تازه یا آبلیمو و آب خنک بهش اضافه کنید  و نوش جان کنید

شربت به لیمو رو میشه جورِ دیه هم درست کنیم
اول آبِ به ها رو می گیریم و  با مقداری شکر یا عسل رو گاز میگذاریم تا قوام بیاد
بعد مقداری گلاب و زعفران  بهش اضافه می کنیم
و ابلیمو رو هم توش می ریزیم تا شربتِ خوشمزه یِ به لیمو مون آماده ی مصرف بشه

نکته1 : سعی کنید تابستون لیمو بگیرین و خودتون اب لیمو تهیه کنید

ابلیمو های ِ بیرون اسید هستن و مضرررررررر

نکته2: من چون حدود ِ 10 نوع مربا درست می کنم

اونها رو تو فریزر نگهداری می کنم تا خیالم راحت باشه
هم توسطِ بچه ها سریع خوده نشه هم خراب نشه دیییییییی:

 

 

 


  


شلغم های بزرگ رو خوب می شورم
و سرشون رو میبرم
و با یه قاشق کوچیک یا چاقو توشون رو گود می کنم
به طوری که دیواره هاش آسیب نبینه و پاره نشه
یه مقدار عسل داخلش می ریزم
میگذارم شب تا صبح عسل داخل شلغم بمونه
شلغم رو داخل طرفی میگذارم توی یخچال
وقتی شلغم آب انداخت و حجم عسل زیاد شد
اون عسل رو که با شلغم قاطی شده می خوریم
روزی سه بار در روز
مطمئن باشید که
یه درمان خوب برای سرفه است
عسل  شلغم





عسل در شلغم
شلغم در فصل زمستان رویش خوبی دارد و

این نشان می‌دهد فصل رویش هر میوه متناسب با خواص آن است،

زیرا شلغم تأثیر بسزایی در درمان سرماخوردگی دارد.


  

 

فرنی یه غذای خوشمزه برای سفره های افطار و صبحونه است.

طرز تهیه  فرنی بسیار راحت و موادش توی همه ی خونه ها هست .

حتما امتحانش کنید .

 فرنی زعفرانی

مواد لازم:

شیر                         »»     2  لیوان

آرد برنج                   »»     2  قاشق غذاخوری سرپر

شکر                        »»     4  قاشق غذاخوری

گلاب                       »»     2  قاشق غذاخوری

زعفران آب کرده         »»      1 قاشق غذاخوری

 کاکائو                     »»      1 قاشق غذاخوری

 کره                        »»      مقداری


طرز تهیه:

ابتدا شیر سرد را در  قابلمه مورد نظر بریزید.

سپس آرد برنج  اضافه کنید و کاملاً هم بزنید تا آرد در شیر سرد حل شود روی حرارت گذاشته و مرتباً هم بزنید

 اگر لحظاتی هم زدن را متوقف کنید، باعث می شود آرد برنج در شیر گلوله گلوله شود.

پس مرتباً به هم بزنید تا کمی غلیظ شود بعد  شکر و گلاب را اضافه کنیدو  هم بزنید تا قوام لازم برای فرنی بدست آید

اگر دوست داشته باشید می توانید مقداری کره هم در این مرحله اضافه نمایید .

 فرنی آماده را  سریعاً در کاسه های کوچکی که از قبل آماده کرده اید، بریزید

دقت داشته باشید که در هنگام سرد شدن کمی سفت تر می شود پس وقتی از روی حرارت برمی دارید نه سفت و نه شل باشد.

 

اگر می خواهید فرنی زعفرانی داشته باشید :

مقداری زعفران آب کرده را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا به غلظت مورد نظرتون برسه .

اگر می خواهید فرنی کاکائویی  داشته باشید :

مقداری پودر کاکائو را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا به غلظت مورد نظرتون برسه .

اینم فاطمه خانم ما آماده حمله به فرنی کاکائویی و زعفرانی :)

فاطمه صفاری

خیلی خوشمزه و راحته حتما امتحانش کنید و برای منم دعا کنید :)

نکته1: ابتدا پودر کاکائو را با مقداری آب سرد حل کرده و بعد به فرنی اضافه نمایید و هم بزنید تا آب اضافه خشک شود.
نکته2: مقدار زعفران و پودر کاکائویی که به موادمان اضافه می کنیم در رنگ فرنی تاثیر بسزایی دارد.
نکته 3: استفاه از
کره بستگی به علاقه شما دارد . می توان فرنی را بدون کره هم درست کرد.

 


 


  
+ سالاد برای کم کردن وزن کلم سفید .کلم بنفش. پیاز. هویج. خیار. گوجه. فلفل دلمه ای. زنجفیل تازه. روغن زیتون. آبلیمو. کمی نمک. ازپودر زنجبیل میتونید به جای زنجبیل تازه استفاده کنید. همه ی مواد بالا رو ریز کنید و باهم مخلوط نمایید.


+ گفتمش خانه ی دل منتظر مَقدم توست گفت هر بار که من آمده ام، نور نبود گفتم ای شاه! شب و روز دعاگوی توام گفت کی بنده دعا کرد که ماجور نبود؟




+ سلام گرامیان.... اینجا لر نداریم؟.....


+ لانجین کلاشِ من و کلاس اول ِ لطافت


+ یادش به خیر قدیما چه قدر اینجا معتاد بودیم http://noore312.parsiblog.com/Feeds/7130489/




+ 4 ماه و دو روز است که روزگار نبودنت رو به رخم میکشه کاش می شد برگردی


+ فراهم ساختن *زمینه ظهور آن حضرت*، به دست نژاد سلمان فارسی است. همانها که به دارندگان پرچم های سیاه معروفند و نهضت آنها به رهبری مردی از قم برپا می گردد.


+ ابن بابویه از ابوحمزه روایت کرده است که از امام جعفر صادق (علیه السلام) پرسیدم که چگونه صلوات فرستم بر (محمد و آل محمد) ؟ فرمود : که می‌گویید: صلَواتُ اللهِ وَ صَلَواتُ مَلائِکَتِهِ وَ أنْبِیائِهِ وَ رُسُلِهِ وَ جَمیعِ خَلْقِهِ عَلی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ وَ السَّلامِ عَلَیْهِ وَ رَحَمهُ اللهِ وَ بَرَکاتُهُ


+ قال الصادق علیه السلام: اثقل ما یوضع فی المیزان یوم القیامه الصلاه علی محمد و اهل بیته سنگین ترین چیزی که روز قیامت در ترازوی اعمال قرار داده می شود صلوات بر محمد و اهل بیت اوست. ( وسایل الشیعه ج7/ص197)




+ گزیده هایی از توصیه های امام خمینی (ره) به مناسبت ماه رمضان . شما در این چند روزی که به ماه رمضان مانده به فکر باشید خود را اصلاح کرده توجه به حق تعالی پیدا نمائید، از کردار و رفتار ناشایسته خود استغفار کنید، . اگر خدای نخواسته گناهی مرتکب شده اید قبل از ورود به ماه مبارک رمضان توبه کنید.






طراحی پوسته توسط تیم پارسی بلاگ